文：没有旧

起源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）

继蜜雪冰城凭仗一句“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甘美蜜。”横扫天下，现在曾经正在寰球各处落子开出了32000家门店，成为一代神话。

风趣的是，近日，行业内的眼光都被一家叫做锅圈食物的企业吸引，而这家企业同蜜雪冰城同样，也扎根正在河南这片土地之上。

锅圈上市

正在家用饭的“第一股”

《中国冰淇淋》得悉，2023年11月2日，一站式暖锅、烧烤、生鲜和预制菜品牌锅圈食物（上海）股分无限公司（如下简称锅圈）正式登岸港交所。截至当日开盘，锅圈报5.98港元/股，总市值约164亿港元。

《中国冰淇淋》翻阅了披露的招股阐明书发现，锅圈2020年至2022年营收辨别为29.65亿元、39.58亿元、71.74亿元，2023年前4个月支出20.78亿元。

亮眼数字不只体现正在营收，另有门店。

2017年1月份，锅圈正在河南省郑州市开出了第一家门店；

2018年1月份，门店数目由1家迈向了100家；

2019年1月份，又由100家上扬至500家；

而以此为转机点，锅圈的扩张按下了“减速键”。

2020年末4300家门店、2021年末6868家门店、2022年末9221家门店……

2023年4月份，锅圈门店未然达到9844家。

七年，近万家门店，而“同根生”的蜜雪冰城打破万家门店也用了13年去实现。

“将来，咱们将扩展及深入咱们的全渠道发卖网络，以进一步间接触达生产者；一直延长至露营、一人食等更多生产场景，进一步投合生产者需要；增强咱们的研发才能及下游供给链以拓展营业笼罩面，强固产物的外围竞争劣势；晋升数字化程度，正在保证食物平安的同时，继续晋升全体经营效率及支出；继续晋升咱们的品牌抽象及加年夜营销力度，以扩展生产者触达面及加强黏性。”锅圈相干担任人作出如上讲话。

据聆讯资料显示，IPO召募所患上资金净额将次要用于经过进步下游产能以及效率，加强其供给链才能、投资建立食材产物预制中心以及产物研发、开设以及运营自营门店等。

这家降生、生长于河南的新生产品牌，现在转换新身份，迈上新台阶，续写河南食物产业的篇章。

成绩&增进

“正在家用饭”的后劲

“你能处理多年夜的社会成绩，就能取得多年夜的增进。”刘润正在其年度演讲2023 ：进化的力气中提到这样一句话。

如斯，处理成绩与完成增进之间便存正在着某种奇妙却又必定的联络。

“洗碗机处理了洗碗的成绩，锅圈担任处理切菜、洗菜的杂事。”锅圈的相干担任人已经这样示意。

的确，生产者最迫切需求被处理的成绩，往往并非设想中那末下里巴人，一般为最具备“炊火气”的。

锅圈便看中“正在家用饭“这一场景。

据有关调研数据显示，中国“正在家用饭”市场的批发额在年夜踏步疾走：由2018年的1479亿元增进至2022年的3673亿元，估计2027年将达9400亿元。

“要保存炊火气，做到西餐抵家，追赶五分钟的用饭范畴。”锅圈开创人杨明超示意。

青出于蓝

冻品品类“进阶”

若是沉下心细想，锅圈上市这件事的面前，实际上是代表着一个新意思上的“平易近生品类”的突起。

家喻户晓，锅圈主营范畴笼罩暖锅烧烤食材、废品菜和半废品菜、生鲜、小吃、底料蘸酱、四序饮品、暖锅用具、烧烤用具等多品类。

但是，正在这丰厚的产物品类之中，以暖锅烧烤食材、预制食材为代表的“冻品”堪称是表演者极端首要的脚色。

正在2023年的1-4月份，锅圈的暖锅产物发卖金额为15.2亿元，支出占比为74.8%；烧烤支出比例逐年增进，同期已超12%。

而预制食材方面，锅圈更是正在向“头等玩家”进发。

无论是批发额仍是门店数目等目标，预制食材都有着纷歧般的体现，营收

也更是从2020年的29.6亿元，一路上扬直到2022年的71.3亿元。

固然，锅圈毫不是作为“个别”的锅圈，其崭露头角所代表的社会生产趋向兴许更值患上列位沉思。

是的。

冻品，在被“瞥见”。

冰箱中阿谁“生意场”，在被行业瞥见，被企业瞥见，被渠道商、经销商瞥见，更正在被生产者瞥见。

凭仗“好吃”、“不便”正在生产者心中攻陷一片城的冻品品类，远非就此停下脚步，屡见不鲜的新品盘踞冷冻货架的同时也正在盘踞生产者的心，进而衍天生为一种“习气性依赖”。

据寰球综合发卖以及营销效劳辅导者Acosta公布的《冷冻食物趋向以及洞察钻研》显示，98%的家庭会采办冷冻食物，此中86%的购物者正在一切或年夜局部的超市或批发店中都曾涉足过冷冻食物区；别的，此中有67% 的生产者还以为正在养分代价上冷冻食物有时更胜一筹，而且正在采办冷冻甜点、冰淇淋时，91%的生产者是出于不便以及纵容的缘由。

别的，有89%的生产者示意有采办预制食物的生产习气，59%的生产者示意会经过采办预制冷冻菜品来代替外出就餐的环节。

写正在最初

“2023年，不少人都正在说，太难了。”刘润正在其年度演讲顶用这句话概览了整个社会的各行各业。

预制菜被一次又一次骂上热搜；

冰淇淋行业被“抢”走了淡季；

冻品经销商由于库存叫苦连连；

……

的确难。

但是，逆境，是一切人的狂欢；顺境，则是优秀者的地狱。

一吐心中烦懑的各人并未“一蹶没有振”，而是纷繁拾掇行装，从新上路。

“往年将累计新开2500家加盟店，用3年工夫再开一万家店，打造‘中国最年夜的社区地方厨房连锁’。”锅圈开创人杨明超如斯描画贰心中的图景。

锅圈此番上市也必会对冻操行业的新老玩家孕育发生不成漠视的影响与推进。

正在不可企及的将来，冻操行业还会有没有数个年夜巨细小的“锅圈”，而这个正在“冰箱里的生意场”也终会有一天站上更年夜的舞台。